人间四月天，鲜花开满天；中看还中用，可疗多种病。
桃花养颜，活血；杜鹃清热，止咳；散风，通窍；木棉祛湿，解春困。
人间美景四月天，百花盛开。春季里的很多花不仅可供人们观赏，还皆具有很好的药用价值，适时采摘下来做成药膳，既饱了人们的口福，又能治疗疾病。
1、油菜花
油菜花味甘性温，有温肺，益肝肾，健脾胃等功效。与南瓜制膳，可扶阳气，散寒邪，可缓解春季伤风感冒及春困症状。
配料：油菜花80克，洗净；南瓜300克，洗净切块。
做法：置锅加火，先用油及蒜末爆锅，放南瓜，略炒后，加适量水，盖锅焖20分钟，然后放入油菜花，加盐等调味，最后撒些葱段即成。
2、桃花
桃花味苦性平无毒，有养颜活血、利水通便等功效。做成膳可活血润肤，祛瘀补虚，去除皮肤色斑，美容，并通乳。但孕妇及虚寒便溏者慎用。
配料：桃花2克，焙干，研细末，备用；猪蹄1个，去毛，刮洗干净，将皮肉与骨头分离；粳米100克，盐、酱油、姜末、葱花、香油、味精等调味品各适量。
做法：先将猪蹄置锅中，加清水适量，武火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时，取出骨头，加粳米与桃花末，文火续煮成。
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